Domaine Bergeville le Blanc Brut, Québec (27,85 $ – 13374562) : Elle est sans doute rare à dénicher mais cette cuvée compte actuellement parmi les meilleures bulles du Québec. Des frontenacs (blancs et gris) mis en bulles avec brio, créant une tension et une volupté fruitée des plus digestes. La cuvée « L ‘Exception » (34 $ – disponible au vignoble) vaut aussi le détour (5) ***1/2
