Ce n’est peut-être ni du Balzac, du Hugo ou du Zola mais c’est tout de même une proposition honnête
pour larguer les amarres et souffler dans les voiles quelques onces de liberté.
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Chroniques
L’âme soeur
Le vin est-il un produit de consommation comme un autre ? Je sens déjà cette chronique mal barrée ! Car oui, comment puis-je aligner dans une...
Jacky Rigaud et le vin aujourd’hui
Dans la section Vin
Jacky Rigaud, auteur, expert en dégustation géo-sensorielle et fin connaisseur de la Bourgogne faisait paraître récemment Le monde du vin aujourd’hui...
Dom Pérignon, un patrimoine sans cesse en création
Entré chez Moët & Chandon en 1999, l’œnologue et ingénieur agronome Vincent Chaperon rejoint Richard Geoffroy chez Dom Pérignon en 2005 pour devenir officiellement chef de...
Métaphore végétale – Vieilles vignes de melon au château du...
« Robert, Mathilde, Paulette, Antonin… ce sont les parents clonés à partir d’une sélection massale pratiquée par mon père et mon grand-père à une époque...
Le dernier soupir
L’œnographilie n’est pas l’un de mes dadas. Ni même le début frisquet du contour de l’ombre de mes préoccupations, bien que je respecte celles...
Le mont Etna, bien plus qu’une carte postale!
Mille e una notte se sont écoulées depuis mon tout premier voyage en Sicile. Quelque part à la fin des années 1990. Du côté...
Un millésime 2020 sur pause?
« La musique, c’est le silence entre les notes. » J’ai longuement médité ces paroles du grand Claude Debussy tout au long de ce millésime 2020...
Vins de Bourgogne : Des clefs pour autant de serrures
Vins de Bourgogne : Des clefs pour autant de serrures
L’art, même éphémère, n’est jamais simple à saisir, voire à éclaircir. Le vin est-il un art...
Éric Beaumard : Un habile passeur de rêve
« Il n’est de véritable jouissance qu’au point où commence le vertige », ais-je lu quelque part. À la lecture du livre Les vins de ma...
