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Ce n’est peut-être ni du Balzac, du Hugo ou du Zola mais c’est tout de même une proposition honnête
pour larguer les amarres et souffler dans les voiles quelques onces de liberté.

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Moët & Chandon: 150 ans de constance

Parler de champagne ou, mieux, boire du champagne au coeur de l’été n’a rien de bien extravagant. Moi, je trouve ça extra et ça...

Peut-on comparer les vins?

La question peut aussi se lire autrement : « Doit-on comparer les vins ? » Devoir ou pouvoir, là est la nuance ! Si...

Les anges n’auront pas ma part!

La lente évaporation de l’alcool diffusée au fil des ans dans des chais intemporels et citée poétiquement comme étant « la part des anges...

Vin: c’était meilleur avant?

Meilleur avant le déluge ? Noé n’avait pas encore planté ses vignes préphylloxériques, alors difficile de savoir. J’ai souvenir pour ma part d’une époque...

l’Anteprima 2019

Qu’auraient imaginé les Étrusques, déjà habiles à manier la vigne et la tonnellerie, s’ils avaient eu sous les doigts nos réseaux sociaux actuels pour...

Réflexions d’un amoureux du vin sur le foie et la morale

Pas de chronique de vin aujourd’hui. Pourquoi y aurait-il d’ailleurs une chronique avant le 28 février prochain alors qu’il est vociféré dans le réseau social...

Se réapproprier le vin

Pour vous le dire tout cru, je n’ai pas vu le temps passer depuis ce 19 décembre 1993 où Le Devoir m’invitait à célébrer le...

Bolgheri

Elle n’est certes pas la seule à avoir vu le jour au XXe siècle, mais l’appellation Bolgheri, dans la Maremma italienne, en bordure de la...

La machine à voyager dans le temps

Le vin est un art que l’on dit éphémère. À peine accouché de sa fermentation originelle et le voilà déjà livré aux affres d’une...