Château Coupe Roses. Le « clan Frissant » – Françoise, la mère, sa fille Sarah, le fiston Mathias et le gendre David – est à lui seul représentatif du Languedoc d’aujourd’hui et de demain. Tous œnologues malgré le jeune âge sans...
Qu’ils soient bourguignons ou d’ailleurs, le québécois Thomas Bachelder s’y connais en matière de clos. Mais sa vision du vin dépasse largement l’idée de clos, comme s’il cherchait sans cesse à faire...
Les Sétilles 2016, Olivier Leflaive… Ce bourgogne blanc « régional » s’enrichit d’un approvisionnements dont la somme des parties culmine sur une expression plus glorieuse encore, comme si les vignobles de Rully, de...
Que la voilà voluptueuse cette syrah! Mais il n’y a pas que cela… Elle puise à la source un fruité parfaitement balisé par des tanins mûrs qui lui assure une pointe d’autorité, histoire de demeurer convenable et...
Il serait en tous points réducteur de penser que toutes les bulles se ressemblent. Le distrait (ou le borgne) n’y verra qu’une suite infinie de palpitations carboniques le gratifiant, une fois la flûte éclusée, d’un borborygme à...
Partir sans bagages et viser les plages pour faire naufrage le plus simplement du monde en Grèce, avec d’une main poissons et citrons et de l’autre, ce blanc sec vivace et percutant à base de moschophilero. On peut toujours rêver et...
Elle est jurassienne et il est bordelais. Une destinée qui leur offre un point de chute dans le sud-ouest, du côté de Gaillac plus précisément. Un coin de pays déjà foulé par César et ses Romains et qui conserve depuis, une batterie de...
Ron 15 ans, Naud, Panama (64,25 $ – 13843322) Distillé sous les tropiques à partir de jus de canne (guarapo), élevé ensuite en Charentes maritimes pendant une quinzaine d’années en fûts (bourbon et cognac) et voilà se somptueux...
De Toren Z 2015, Afrique du Sud (30,25 $ – 10704837) : Imaginez un bordeaux troquant son climat Atlantique frais pour celui de l’Océan Indien avec des contrastes températures marqués. Une invitation au voyage que nous propose...
Les grandes maisons écossaises de whisky trouvent désormais un nouveau marché hors des assemblages conventionnels d’eaux-de-vie identifiées selon leur moyenne d’âge. Aux 10, 16, 21 ans et plus se greffent des lots dont les noms...
Domaine Bergeville le Blanc Brut, Québec (27,85 $ – 13374562) : Elle est sans doute rare à dénicher mais cette cuvée compte actuellement parmi les meilleures bulles du Québec. Des frontenacs (blancs et gris) mis en bulles avec brio,...
Crémant d’Alsace 2015, Barmès Buecher, France (26,30$ – 10985851 – BIO): La mousseline de bulles qui porte ici le chardonnay, l’auxerrois et les pinots gris et blancs éclaircie sans cesse le profil du vin qui se dépose au palais de...
